Où allez-vous lorsque vous avez envie d’une tasse de café d’un autre niveau? Vous allez chez des expert·es. Les prodiges du café qui ne vivent que pour la qualité (et la créativité) de leurs torréfactions!
Tous/toutes les amateur·rices de café les plus fervent·es du bureau de CIRA sont unanimes : si vous optez pour l’une de ces 12 marques de café fièrement canadiennes, vous ne boirez plus jamais une tasse médiocre de votre vie.
Et comme toutes ces marques de café proviennent d’entreprises canadiennes locales ayant un domaine .CA, vous pouvez magasiner et déguster vos cafés en toute tranquillité en sachant que toutes les entreprises offrent la livraison partout au Canada et que tous les prix sont en dollars canadiens!
Alors, allumez votre cafetière à piston (ou votre machine à café préférée) et commencez à préparer du café!
Daymaker Coffee Roasters – daymakercoffeeroasters.ca
C’est la meilleure partie du réveil! Daymaker Coffee Roasters offre ses torréfactions moyennes à foncées, fraîches, corsées et savoureuses. Non seulement chaque grain est issu du commerce direct et conditionné de manière durable, mais 3,21 % de chaque vente sont consacrés au soutien des Canadien·nes atteint·es du syndrome de la trisomie 21.
Commencez par son mélange 21 Reasons Extra Special Blend, riche en notes de cacao, de caramel et de fruits rouges!
Bright Jenny Coffee Roasters – brightjenny.ca
Cette entreprise de torréfaction basée à Kelowna, en Colombie-Britannique, a commencé dans une remise de jardin et est devenue un fournisseur de café de spécialité bien établi. Vous apprécierez ses saveurs vives et légères et ses cafés par petits lots provenant du monde entier.
Vous avez le choix entre leur espresso, leur café maison ou leur abonnement café de 2,27 kg. Abonnez-vous et économisez 10 % sur chaque commande!
Golden Triangle Coffee – goldentrianglecoffee.ca
Pour les amateur·rices de café qui ont envie d’ajouter une touche de renouveau à leur tasse quotidienne, le café Golden Triangle propose des saveurs uniques et raffinées provenant d’Asie du Sud-Est.
En voici un excellent exemple : leur café « NakNak », très aromatique et originaire de Thaïlande, vous propose des notes de caramel, d’orange et de mandarine. Un vrai délice. De plus, Golden Triangle Coffee fait affaire directement avec des coopératives pour importer des grains frais, puis les torréfie localement dans son siège social à Montréal.
Café Rogue Wave – roguewavecoffee.ca
Un favori de longue date du guide de cadeaux .CA , le café Rogue Wave d’Edmonton s’est mérité une clientèle importante en raison de sa gamme de cafés frais et délicieux. Et qu’en est-il de leurs abonnements mensuels? Nous adorons les cafés d’origine unique d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud pour leurs profils de saveurs accessibles, de noix, sucrées et chocolatées.
Equator Coffee Roasters – equator.ca
L’équipe derrière Equator Coffee Roasters, à Ottawa, commercialisait déjà du café issu du commerce équitable bien avant que le reste de l’industrie ne suive le mouvement! Depuis 1998, elle s’approvisionne de manière éthique, torréfie et livre des grains de café biologiques exceptionnels provenant du monde entier.
Nous adorons leur café Sweet Justice, une torréfaction légère provenant du Guatemala. Il est fruité et savoureux, avec des notes de caramel, d’érable et de fleur d’oranger.
North Roast Coffee – northroast.ca
Situé dans la charmante ville de Prince George, en Colombie-Britannique, North Roast Coffee a trouvé le moyen de faire de l’achat du café une expérience des plus originales en supprimant les intermédiaires. Vous ne trouverez aucun entrepôt ici, et surtout pas de grains de qualité médiocre. Tous les cafés offerts sont torréfiés sur demande : vous êtes donc assuré·e d’obtenir les mélanges les plus frais et les plus audacieux!
Vous avez le goût de l’aventure? Optez pour leur emballage de trois produits à torréfaction mystère. Quel que soit votre choix, vous serez comblé·e et élargirez vos horizons en matière de café.
Café et brûlerie The Colombian – thecolumbian.ca
Les propriétaires prennent le concept « de la ferme à la tasse » au pied de la lettre. En effet, presque tous les grains de café sont cultivés dans leur ferme familiale, la Finca Santa Rita, en Colombie. Il y a de très bonnes chances que vous vous exclamiez : « ¡Ay, qué rico! » (Mais quel délice!) dès vos premières gorgées.
Nous recommandons de commencer par le café « Workhorse », qui offre un beau mélange de caramel, de cacao et de mélasse.
Ascent Coffee Roasters – ascentcoffee.ca
Si vous connaissez Ascent Coffee Roasters (de Terrace, en Colombie-Britannique), vous savez de quoi il s’agit. C’est ce qui arrive lorsqu’un·e passionné·e de café se consacre à perfectionner son art pendant des années. Seuls les meilleurs grains sont sélectionnés, puis torréfiés avec soin et amour, en petites quantités.
Plongez dans le café noir torréfié Downtube Espresso d’Ascent, au goût intense, audacieux et tout simplement délicieux, ou détendez-vous avec une tasse ultradouce de café moyennement torréfié Copper Morning.
Jumping Bean Coffee – jumpingbean.ca
À l’extrême est de la côte est, le café Jumping Bean, à Terre-Neuve, torréfie tout sur commande, de sorte que le grain vert passe à la tasse en 24 heures environ. Plus frais que cela serait invraisemblable! Autre détail intéressant : le café utilise une méthode de torréfaction écologique qui réduit les émissions de 85 %.
Pour commencer, vous ne pouvez pas vous tromper avec son café aromatique et fruité.
Neighbourhood Coffee – neighbourhoodcoffee.ca
Neighbourhood Coffee est un favori indéfectible des connaisseurs de café de CIRA. Chacune de leurs torréfactions en petites séries s’inspire (et rend hommage) à différents quartiers de Toronto.
La torréfaction légère « Beaches Blonde » ou la torréfaction moyenne « Humber Reflections », plus corsée, en sont deux excellents exemples.
Café Little Victories – lvcoffee.ca
Fondé par une paire d’ami·es, Little Victories Coffee, basé à Ottawa, se spécialise dans les torréfactions légères, faciles à boire et aux saveurs complexes. Leur torréfaction Sunshine, au goût vif et sucré, est parfaite pour débuter.
Mais si vous avez envie de vous aventurer dans vos choix de café, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’abonnement Roaster’s Choice à 20 $ par sac. Les cofondateurs de Little Victories choisiront à la main leurs cafés saisonniers et à tirage limité préférés et vous les enverront!
Café Dispatch – dispatchcoffee.ca
Nous raffolons du menu changeant du café Dispatch qui propose des cafés issus de l’agriculture durable et de petites exploitations. Les profils de saveurs uniques ne manquent pas, comme les notes de pastèque et de pomme confite de leurs grains ougandais!
Le café propose un abonnement café original : vous remplissez un questionnaire sur les saveurs que vous préférez et vous recevez chaque mois une sélection personnalisée.
Nous connaissons tous ceux et celles qui disent : « je n’aime pas le café », « je n’apprécie pas le goût » et « qu’est-ce que vous pouvez bien trouver au café? » Notre théorie : ils/elles n’ont jamais bu de bon café! Encore moins l’un des cafés de ces marques canadiennes.
Il n’y a désormais aucune excuse; vous avez l’embarras du choix! Nous espérons que vous utiliserez ces connaissances de façon responsable et que vous amènerez peut-être quelques personnes à passer du côté sombre (de la torréfaction).
Savourez votre café!
Kira est spécialiste du marketing et des canaux de distribution chez CIRA. Elle se concentre sur le contenu, le marketing numérique et les stratégies de canaux pour aider les propriétaires d’entreprises canadiennes à faire le bon choix de domaine pour leur site Web d’entreprise afin d’obtenir du succès en ligne.
