Nous espérons que vous avez faim, car nous mettons la table pour notre plus grand festin du temps des Fêtes du domaine .CA à ce jour! Qu’y a-t-il au menu, me direz-vous? Oh, vous savez… juste les meilleures collations et chocolats faits au Canada, des spiritueux fabriqués en petites quantités et du café. Ce n’est que le premier plat. Maintenant, plongeons dans le vif du sujet et gâtons-nous!
Sucré-salé
lostinthesauce.ca
Certaines sauces piquantes sont tout simplement piquantes et sans saveur. Ce qui… n'apporte pas grand-chose à un repas. Lost in the Sauce veut changer tout ça avec des sauces aux saveurs inoubliables. Commencez votre odyssée avec leur sauce chili signature malaisienne Sambal. Pour une touche de piquant intense, optez pour la sauce au piment OG Boodoo, d'inspiration trinidadienne !
questxo.ca
QUEST XO Chocolate est une chocolaterie artisanale locale, dirigée par des femmes, qui propose des créations artisanales et uniques. De l'art du chocolat peint à la main aux planches de charcuterie, les séances de dégustation et les soirées de peinture comestible, tout ce qu'ils font est audacieux, mémorable et fait pour être évoqué longtemps après.
atlanticmustard.ca
Peut-on vraiment « maîtriser » la fabrication de la moutarde ? Sabine et Michael Schoenknecht y croient ! Grâce à Atlantic Mustard Mill, ils cultivent et s'approvisionnent localement tous leurs ingrédients alimentée à l'énergie solaire, créant les combinaisons de saveurs les plus uniques - comme le cari, la stout et les bleuets sauvages - pour tous les goûts. Considérez-nous convertis !
monstersauce.ca
Vous avez un·e ami·e qui aime les saveurs plus épicées? La sauce Monster pourrait bien lui convenir! Leur Monster Crunch Chili Crisp offre juste ce qu’il faut de mordant ainsi qu’un bouquet de saveurs aillées, rôties et savoureuses. Nous l’avons essayé sur tout, des œufs aux pizzas, et c’était parfait à tout coup.
geesbees.ca
C’est l’une des expériences de miel les plus pures et les plus honnêtes qui soient! Le miel de Gees Bees est aromatisé par les fleurs sauvages que les abeilles pollinisent. Pensez à son miel de fleur de bleuet, par exemple : il offre une texture onctueuse, un léger goût de bleuets ainsi que des notes de violette et de jasmin à chaque cuillerée. Délicieux.
whimsicalcrispies.ca
Et si vous pouviez accéder à une toute nouvelle dimension de friandises au riz croquantes? Whimsical Crispie fabrique certaines des friandises les plus merveilleusement excentriques jamais vues. Pour commencer, jetez un coup d’œil à la friandise de riz à l’érable fièrement canadienne, puis plongez dans la friandise de riz surchargée de chocolat. Faites-nous confiance, c’est la solution.
sweetimpressions.ca
Cette boulangerie de Winnipeg répond à toutes vos envies incurables de biscuits et de gâteaux. Pour les Fêtes de fin d’année, optez pour le coffret personnalisé qui contient de délicieux biscuits (chacun pouvant être personnalisé), des gâteaux-suçons, des mini-brownies et bien d’autres choses encore.
thetreatbombs.ca
Le thé et le chocolat chaud dans de tout nouveaux lieux passionnants! Les bombes de friandises sont des petites boules pleines d’arômes qui se dissolvent lorsqu’elles sont plongées dans l’eau chaude, vous laissant avec une délicieuse odeur de boisson chaude. Nous sommes de grand·es amateur·rices de la collection Milk Tea qui propose des saveurs de London Fog, de chai et de matcha latte!
milleetunenoix.ca
Répandez l’amour des Fêtes avec certains des beurres de noix les plus délicieux et les plus crémeux qui soient! L’entreprise québécoise Mille et une Noix de Sherbrooke élabore des beurres d’arachides, d’amandes et de noisettes et des tartinades au chocolat et aux noisettes avec des ingrédients simples, biologiques et naturels. Piochez-y à coups de cuillère! On ne le dira à personne.
avanaa.ca
Avanaa fabrique à Montréal du chocolat selon un processus traditionnel laborieux. Le résultat? Du chocolat noir primé regorgeant de saveurs uniques. La chocolaterie n’utilise que les meilleurs ingrédients biologiques récoltés à la main et s’approvisionne directement auprès des producteurs et des coopératives de cacao. Il s’agit réellement d’un chocolat « de la fève à la barre »!
chandlerhoney.ca
Chandler Honey, située dans la petite ville de Scandia, en Alberta, est une entreprise apicole qui existe depuis plusieurs générations. C’est une experte des bourdonnements et des doux arômes sucrés. Le miel blanc crémeux qu’elle produit est infusé de délicieuses saveurs, comme de véritables gousses de vanille, des pommes et du zeste d’orange. Le résultat? Un miel décadent, riche… et inoubliable.
nanisachar.ca
Si vous avez déjà tenté le kimchi ou si vous adorez les légumes marinés, vous devez essayer l’achard! L’achard est un condiment vinaigré de l’Asie du Sud-Est composé de fruits, de légumes et d’épices aromatiques. Nani’s Achar confectionne à la main tous ses achards avec des ingrédients frais selon des techniques traditionnelles. Un excellent cadeau pour tous·tes les friand·es de saveurs.
cornpopper.ca
Laissez tomber les sacs qui vont au micro-ondes et procurez-vous un délicieux maïs soufflé digne des cinémas chez Corn Popper. L’entreprise familiale propose d’excellents grains de maïs à éclater, des assaisonnements et même l’huile véritablement utilisée dans les cinémas pour vous aider à obtenir le parfait maïs soufflé. Le cadeau idéal pour les marathons de films du temps des Fêtes!
theorganichouse.ca
Le duo mère-fille derrière The Organic House fabrique des chocolats artisanaux végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers qui présentent les mêmes douceur et riche saveur satisfaisante du chocolat conventionnel. Tous les chocolats sont confectionnés à la main en petites quantités pour plus de qualité. Les fèves de cacao, quant à elles, sont éthiques, biologiques et complètement traçables.
maplebluff.ca
Revivez vos souvenirs d’enfance à la cabane à sucre grâce aux gâteries de Maple Bluff Farms. Située à Huntsville en Ontario, l’érablière produit du sirop d’érable et des gâteries de qualité supérieure ainsi que de la sauce barbecue, de la moutarde et des mélanges d’épices à l’érable.
huckleberryhives.ca
Le chemin de la ruche à l’assiette ne pourrait être plus direct! Huckleberry Hives produit de petits lots de produits faits à partir de miel pur non filtré provenant de ses 50 ruches à Perth, en Ontario.
madebybees.ca
Grâce à ces magnifiques emballages alimentaires en cire d’abeille de Made by Bees, situé à Brockville en Ontario, vous pourrez finalement débarrasser votre cuisine de la pellicule de plastique jetable. Non seulement ils conservent la fraîcheur des restants pour une plus longue période, mais ils sont aussi une solution complètement naturelle et écologique.
cheesemaker.ca
Apportez l’art de la fabrication de fromage directement à la cuisine de votre être cher. Les ensembles à faire soi-même de Cheesemaker font de la confection de fromage gastronomique – du fromage en grains pour poutine à la mozzarella et la ricotta – une activité plaisante et simple à réaliser.
Café et thé
daymakercoffeeroasters.ca
Daymaker Coffee Roasters est là avec ses torréfactions moyennes à foncées, fraîches, corsées et savoureuses. Chaque grain fait l’objet d’un commerce direct et d’un conditionnement durable et 3,21 % de chaque vente sont consacrés aux personnes atteintes du syndrome de la trisomie 21. Commencez par son mélange 21 Reasons Extra Special Blend, riche en notes de cacao, de caramel et de fruits rouges!
brightjenny.ca
Cette entreprise de torréfaction basée à Kelowna a commencé dans une remise de jardin et est devenue une fournisseuse de café de spécialité bien établi. Vous apprécierez ses saveurs vives et légères et ses cafés par petits lots provenant du monde entier. Une excellente idée de cadeau est l’abonnement à la Roaster’s Choice Box qui comprend deux sacs de java de première qualité chaque mois!
dispatchcoffee.ca
Dispatch propose un menu tournant toujours intéressant, composé de cafés issus de l’agriculture durable et provenant de petites exploitations du monde entier. Les profils de saveurs uniques ne manquent pas, comme la combinaison de fraise mûre, de thé à la pêche et de sucre brun que l’on trouve dans leur café colombien « Silvia Ordonez ».
northroast.ca
Situé dans la ville de Prince George, en Colombie-Britannique, North Roast Coffee a trouvé le moyen de faire de l’achat du café une expérience des plus fraîches en éliminant les intermédiaires. Vous ne trouverez aucun entrepôt ici, ni grains mystère. Tous les cafés offerts sont torréfiés sur demande : vous êtes donc assuré·e d’obtenir les mélanges les plus frais et les plus spectaculaires!
goldentrianglecoffee.ca
Le parfait cadeau pour les amateur·trices de café. Le Café du Triangle d’Or propose plusieurs cafés, mettant de l’avant les saveurs les plus uniques de l’Asie du Sud-Est. Son café thaïlandais « Nak » donne en bouche des arômes prononcés de caramel, d’orange et de tangerine. La brûlerie fait affaire directement avec des coopératives pour importer des grains frais ensuite torréfiés à Montréal.
borealheartland.ca
Vous n’avez jamais dégusté une tasse de thé comme celle-ci! Boreal Heartland recueille ses tisanes directement de la forêt boréale du nord de la Saskatchewan créant ainsi un revenu durable pour les communautés autochtones locales. Explorez leur thé énergisant mélangeant notes de racine de sarsaparilla, d’églantier, de busserole et de feuilles de bouleau pour une expérience gustative revigorante.
eightouncecoffee.ca
Eight Ounce Coffee est le plus grand distributeur d’équipements spécialisés pour le café au Canada, ce qui fait qu’il est une excellente source pour s’approvisionner en tout ce dont vous avez besoin pour moudre, infuser et servir le parfait café. Il propose également une série de cafés équitables en petits lots de torréfacteurs du monde entier.
premiumteas.ca
Depuis 40 ans, Premium Teas recherche les saveurs les plus raffinées du monde entier et les fait passer du jardin de thé à la tasse. Envie de réchauffer les cœurs en cette période des Fêtes? Choisissez le thé Harney & Sons Holiday, qui combine le thé noir et l’épice avec des agrumes, des amandes, du clou de girofle et de la cannelle. Approuvé à 100 % par le père Noël.
roguewavecoffee.ca
Rogue Wave Coffee torréfie non seulement à Edmonton de délicieux cafés éthiques débordant de fraîcheur, mais propose également tous les accessoires requis (comme des moulins à café, des balances, etc.) pour préparer le parfait café. Vous pouvez même donner aux amateur·rices de café de votre entourage l’un des incroyables abonnements mensuels qu’offre Rogue Wave.
genuinetea.ca
David O’Connor et Sarah Wilcox ont visité des dizaines de plantations à travers l’Asie s’imprégnant de la culture de la fabrication artisanale du thé pour ainsi créer Genuine Tea, qui propose de délicieuses saveurs traditionnelles, comme l’oolong, la citronnelle et le jasmin vert. Chaque feuille de thé fait l’objet d’un commerce direct, vous soutenez donc des agriculteur·trices à chaque gorgée!
floem.ca
L’équipe de cueilleur·euses de Floem (pensez « flore » et « poème ») parcourt les forêts boréales du Québec et du Labrador pour récolter à la main des herbes précieuses pour leurs infusions de thé audacieuses et complexes. Pour vous initier, choisissez le coffret Discovery de Floem, qui propose des mélanges de saveurs comme la pomme épicée et la reine des prés ou l’aronia et l’aulne.
neighbourhoodcoffee.ca
Neighbourhood Coffee est fabriqué à partir des meilleurs grains du monde et préparé à la main dans des mélanges qui raviront même les amateur·rices de café les plus exigeant·es. Ils sont fiers d’être locaux à tous égards, de la torréfaction aux illustrations sur leurs sacs, qui présentent des artistes vivant dans la région du Grand Toronto.
lvcoffee.ca
Ce petit torréfacteur indépendant d’Ottawa s’emploie à enflammer la passion des gens pour le café. Il s’approvisionne en grains de café éthiques et se consacre à la création de cafés complexes et équilibrés qui plairont à tout le monde. Faites livrer ses œuvres directement chez vous grâce à ses formules d’abonnement mensuel ou unique.
Bière et cidre
ironwoodcider.ca
La cidrerie Ironwood de Niagara-on-the-Lake revendique la production de l’un des premiers et des meilleurs cidres artisanaux de l’Ontario, et à juste titre. Voir l’annexe A : « L’original. » Il est sec et acidulé, avec une finale vive et pétillante qui vous laisse sur votre faim. Pour un petit rafraîchissement d’inspiration estivale, optez pour l’« Aranciata », un mélange d’agrumes et de piquant.
ravenmooncraftcider.ca
Raven’s Moon cultive les pommes anciennes et patrimoniales qui entrent dans la composition de ses cidres artisanaux, et s’approvisionne localement pour tous les autres fruits et produits botaniques. Des saveurs de cidre totalement uniques à l’environnement de culture de l’île de Vancouver. Nous recommandons un ensemble de six cidres pour les Fêtes. Il s’agit là d’une délicieuse introduction!
drinkannapolis.ca
Le cœur de la vallée de l’Annapolis, en Nouvelle-Écosse, est à l’origine d’un cidre de qualité supérieure et sophistiqué! Annapolis Cider Company est fière de ses combinaisons de saveurs fraîches et uniques. L’un de leurs meilleurs cidres est le Earl Blue, qui associe le thé Earl Grey et le jus de bleuet! Pour les plus aventureux·ses, jetez un coup d’œil à ses offres Something Different.
somethingbrewing.ca
La brasserie torontoise Something in the Water Brewery offre d’intéressantes versions originales aux bières de soif. On a qu’à penser à sa bière aigre Lee Valley Blackberry Vanilla, qui marie parfaitement acidité avec onctuosité. Goûtez à leurs bières de saison à brassage limité! Apprenez-en plus sur la façon dont Something in the Water Brewery est passée d’un passe-temps à une entreprise!
btpshop.ca
Bien connaître les bières n’est pas forcément une activité très sérieuse. La brasserie Beyond the Pale Brewing Company d’Ottawa apporte du plaisir et des dizaines de saveurs singulières à sa gamme de bières artisanales brassées avec amour. Débutez avec la Clean Cut, sa Kolsch filtrée d’inspiration allemande, pour quelque chose de vif, de rafraîchissant et qui se partage volontiers!
beaus.ca
Depuis 2006, Beau’s brasse un assortiment de bières complexes et savoureuses – comme sa bière ambassadrice Lug-Tread, une ale lagerisée – en utilisant des ingrédients simples et naturels et de l’eau de source locale.
perthbrewery.ca
Perth Brewery est peut-être l’une des premières microbrasseries du Canada, mais sa collection de saveurs excentriques et aventureuses n’a rien de vieillot. Essayez l’IPA Calypso, qui combine des arômes tropicaux intenses et des agrumes pour offrir une bière rafraîchissante et facile à boire.
drinkpropeller.ca
Au début de la scène de la bière artisanale d’Halifax, il y avait Propeller! Découvrez ce qui fait revenir les Néo-Écossais·ses pour plus de bières depuis tout ce temps. Optez pour leur bière Extra-Special Bitter classique, une bière de style anglais offrant un mélange complexe de caramel, de biscuit grillé et d’arôme citrique d’orange.
leftfieldbrewery.ca
Prochain frappeur! La brasserie de Toronto Left Field Brewery produit des bières uniques et pleines de saveurs qui s’inspirent du baseball. Commencez par sa double IPA Moon Shot aux notes de pêche blanche et de cantaloup.
quidividibrewery.ca
Quidi Vidi Brewing Company tient son nom du village dans laquelle elle est située à St. John’s, à Terre-Neuve. Elle produit 25 bières artisanales uniques, y compris la bière Iceberg faite avec de l’eau datant de 20 000 ans recueillie sur les icebergs de la côte terre-neuvienne.
revelcider.ca
Revel Cider, situé à Guelph en Ontario, combine des fruits d’agriculture et de la nature à des fermentations de levures indigènes pour produire du cidre en petits lots, qui est vivant, unique et rafraîchissant – sans aucun sucre ajouté.
lostcraft.ca
Considérez Lost Craft de Toronto comme les spécialistes des bières brassées en petites quantités. Cette entreprise a sélectionné des styles de bières du monde entier pour offrir des saveurs douces, équilibrées et rafraîchissantes qui se marient avec presque tout. Pour vos ami·es amateur·trices de bières, optez pour un abonnement mensuel qui livrera la bonne bière directement à leur porte.
whitewaterbeer.ca
Située sur les rives de la rivière des Outaouais, Whitewater Brewing Co. obtient ses ingrédients naturels des environs de la vallée de l’Outaouais pour créer des bières artisanales uniques. D’ailleurs, elle produit quatre bières qui s’inspirent de la rivière et de la pagaie ainsi que des bières de saison excentriques en édition limitée à ne pas manquer.
Vins et spiritueux
covertfarms.ca
Chaque goutte de ce délicieux vin de la vallée de l’Okanagan est préparée à l’aide de pratiques de viticulture régénérative et de raisins certifiés biologiques. Choisissez l’une des boîtes-cadeaux magnifiquement préparées de Covert Farms : deux sélections de vins de premier ordre et beaucoup d’autres délices savoureux, comme la trempette umami au cari et à l’érable et les olives fumées!
parkdistillery.ca
Banff, en Alberta : l’air pur et frais des montagnes et l’eau pétillante. Mettez tout ça en bouteille et vous obtenez Park Distillery! Leurs spiritueux artisanaux sont distillés à partir d’eau de glacier pure provenant des sommets des montagnes Rocheuses. Un excellent point de départ : leur gin Flora & Fauna, qui réunit huit plantes pour une saveur à la fois très aromatique et bien équilibrée.
eauclairedistillery.ca
Nichée dans les contreforts des Rocheuses canadiennes se trouve Eau Claire, une distillerie en petite quantité traditionnelle qui prend la notion « de la ferme au verre » très au sérieux. Eau Claire récolte sa propre orge cultivée en Alberta à l’aide d’un équipement antique tiré par un attelage de chevaux percherons. Son Lot 006 Single Malt vous prouve que le travail manuel en vaut la peine!
drinkmoremoonshine.ca
Voici des alcools qui n’ont rien à voir avec nos bonnes vieilles gnôles de l’arrière-pays. Situées en Nouvelle-Écosse, les distilleries Still Fired ne sont pas peu fières des spiritueux artisanaux de qualité supérieure qu’elles proposent. Découvrez leurs spiritueux aromatisés (de l’alcool à la tarte aux pommes, ça vous tente?), leur vodka au chili thaïlandais et leur gin Fundy. Haut les cœurs!
luckybastard.ca
Le saviez-vous? Lucky Bastard est la première distillerie à opérer à Saskatoon depuis l’époque de la prohibition! Toutes ses vodkas sont distillées en petites quantités avec du blé cultivé à 100 % en Saskatchewan et sont infusées de saveurs naturelles, comme des épices chai et de l’espresso.
labotaniquecocktail.ca
La Botanique Cocktail s’est donnée pour devise : « la gastronomie du cocktail livrée à votre porte ». En d’autres termes, cette entreprise fournit des ingrédients locaux de haute qualité, accompagnés de délicieuses recettes inspirées de nombreuses années d’expérience en mixologie dans des boîtes à cocktails à thème qui vous aideront à ouvrir les festivités.
ginius.ca
De nos jours, le fait d’être un·e génie est tout bonnement surfait. Surtout quand on peut être un·e « ginie » à la place! Désormais, vous pouvez mettre la main sur tous les outils et ingrédients sélectionnés qu’il vous faut pour créer des mélanges de gin faits maison totalement uniques. Un cadeau parfait pour le·la maître distillateur·rice ou le·la mixologue en herbe qui figure sur votre liste.
domaineharrington.ca
Une boisson rafraîchissante peut-elle vous transporter au cœur de la forêt boréale du nord du Québec? C’est là l’ambition du Domaine Harrington. Sa gamme d’eaux pétillantes offre des saveurs boisées délicates et raffinées, évocatrices de baies de genièvre, de vanille nordique et bien plus encore. Vous pouvez les déguster seules ou les ajouter à vos cocktails pour leur donner un peu de piment!
whiskydrop.ca
Le Whisky 101 Course de Whisky Drop propose un style de whisky différent, comme un bourbon ou un whisky de seigle américain, qui sont accompagnés de notes pour la dégustation et d’informations détaillées sur le processus de distillation, les ingrédients et bien plus encore. C’est le genre de cours auquel chaque personne aimant particulièrement le whisky dans votre entourage participera.
oghamcraftspirits.ca
Cette microdistillerie d’Ottawa produit des spiritueux artisanaux « du grain au verre » – y compris du whisky canadien et du gin – en n’utilisant que des ingrédients naturels et un alambic à chauffe directe traditionnel en cuivre.
dillons.ca
Dillon’s confectionne à la main et en petites quantités une gamme simple et sans prétention de spiritueux et d’amers en n’utilisant que des alambics traditionnels en cuivre et des ingrédients frais de la péninsule du Niagara.
splittree.ca
Le secret d’un savoureux cocktail? Des mélanges hors pair. Split Tree Cocktail Co. offre une gamme complète de sirops, de toniques, et d’autres mélanges faits entièrement d’ingrédients naturels qui sont tous alléchants. En cette période du temps des Fêtes, procurez un ensemble de mélange à cocktail et soda de Split Tree au·à la créateur·rice de cocktails figurant sur votre liste.
kinsip.ca
Enracinée dans le comté rural de Prince Edward, Kinsip House of Fine Sprits est une distillerie de type « du grain au verre » située dans une ferme. Chacun de ses spiritueux est fermenté, distillé et vieilli sur place avec soin. Pour une expérience gustative unique, jetez un coup d’œil à sa vodka Woodland’s Whisper obtenue par triple distillation avec du blé et des aiguilles de pin de l’Ontario.
Maintenant que vous avez dégusté toutes ces délicieuses gâteries du domaine .CA, il est peut-être temps de prendre une pause avant de tomber dans un coma alimentaire. On plaisante! Avec autant d’idées-cadeaux des Fêtes, il n’y a pas de temps à perdre. Explorez les sections Maison et mode de vie, Vêtements et accessoires, et plus encore en vous servant de notre guide de cadeaux du domaine .CA!
